若说茶叶中谁被“黑”的最惨，十三夷要为六安茶一大哭，被旷世奇书《红楼梦》中，善良和蔼拥有大智慧的贾母，直接点名不喜，这个锅真是太大了……
《红楼梦》书中第四十一回里讲道：贾母在大观园里设宴款待众人后，又带着大家到栊翠庵妙玉处。妙玉接进去后，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”当妙玉将泡好的茶捧与贾母时，贾母又道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”
六安茶，顾名思义产自六安的茶。在小说《半生缘》里，张爱玲给顾曼桢安排的故乡是安徽的六安。沈世钧初次听闻她是六安州人的时候，立即说道“那里是出产茶叶的地方”。
追溯起来，六安茶在汉代时已有记载，曾用名有霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等。到了《红楼梦》创作背景下的清朝，更成了“金粉装修门面华，徽商竞货六安茶”，足见六安茶极受追捧。
时移世易，如今若说起“六安茶”，大家的第一反应当是“六安瓜片”，这种说法虽不完全严谨，但六安瓜片确属六安茶的范畴，且是茶中之精华，位列中国十大名茶之一。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片，外形单片顺直匀整，叶边背卷平展。干茶色泽宝绿，起霜；汤色清澈绿两，清香高长，滋味鲜浓醇甘，叶底黄绿匀亮，色、香、味、形俱佳。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，算算日子，还有月余。
与世无双一词，六安瓜片担得。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持其单片形体，而且没有青草味；它的梗在制作过程中也已木质化，在剔除后，确保了茶味浓而不苦，香而不涩。
一般绿茶一次性烘至足干，烘焙温度先高后低。而六安瓜片分三次烘焙，且各不相同，火温一次比一次高，场面也壮观异常。其中，拉老火为六安瓜片制作的一大关键——要求火温高，火势猛。
木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。直烘至叶片绿中带霜时方可下烘，真是好不费事。
有喝过六安瓜片的茶友知道，茶汤色泽上显碧绿，难免令人生疑其真假。事实上，六安瓜片与其他名优绿茶汤色相比，更加碧绿，这是自然现象。除开独特的制作工艺不说，更多的是六安瓜片鲜叶具有成熟度，叶绿素含量更高所致。
饮六安瓜片，不仅可消暑解渴生津，还利于减肥和清理肠道脂肪，有利于清热除燥、排毒养颜。它极强的助消化作用和治病功效绝不容小觑，明代闻龙就在《茶笺》中就称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
奢靡如慈禧，在生育同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇；
2老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘；
3建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶；
41971年7月时任美国国务卿的基辛格首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话……
话说回来，
六安瓜片究竟是如何惹了贾母的厌呢？
1首先
要明确的是，贾母所说的“六安茶”并不一定是指六安瓜片，六安瓜片于清朝诞生，具体时间说法不一，在六安茶中较晚。在历史的优胜劣汰下，才逐渐取代了“六安茶”的名号，所以难以肯定此“六安”便是彼“六安”。
2另外
不论是六安瓜片还是“六安茶”，确实具有清理肠道、助消化的作用。因贾母到访栊翠庵之前刚吃了酒肉等油腻物，如果直接吃六安茶这种绿茶，容易消化不良闹肚子，倒确实不如温润醇和的“老君眉”受补。
曹公通过简单一句，便将富贵场中贾母对于茶文化和养生之道的不俗见解，展现的淋漓尽致，足见文笔之高超。想来，倒是纠结“六安茶好不好喝”的我等后人们浅薄了。
可爱如你六安瓜片。
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